O firmě auric barrels
Přírodní potenciál - Špičkové technologie - Ultramoderní závod
Cílem dřevěného sudu není úplně převzít víno, ale poskytnout mu oporu, aby si uvědomilo svůj skrytý potenciál a umožnilo dozrát tím nejlepším možným způsobem.
Firmu auric vystihuje ultra moderní výroba dřevěných sudů, při které pečují i o ty nejmenší detaily. Vědí, že detaily tvoří dokonalý celek, a proto je v konečném důsledku spokojen vinař.
Věřím, že budete umět ocenit snahu celého kolektivu firmy auric.
Kvalita dřeva
Pokud jde o rozdíl, můžeme říci, že slavonský dub je, mírně řečeno, ve stejné kvalitativní kategorii jako francouzský dub. Je to však velmi obtížné zobecnit, protože každý region ve Francii má jiný dub. Naší výhodou je, že surovina pochází z našich lesů v soukromém vlastnictví, takže k bednářství se používá jen ta nejlepší kulatina.
Hustota letokruhů na douškách pro výrobu sudů je vynikající, na co jsme hrdí, protože to považujeme za naši výhodu a tyto informace je téměř nemožné získat od jiných výrobců.
VÝHODY V POROVNÁNÍ S KONKURENCÍ
Ačkoli mnozí jiní bednáři pořizují kulatinu z jiných částí Evropy, oni si pěstují vlastní les a snaží se do sudů na víno vplétat „terroir“ (topografické, klimatické a půdní) atributy slavonského dubu. Množství správně vyzrálých, 120letých stromů rostoucích v soukromém lese (o rozloze více než 15 000 ha) jim umožňuje vytvářet dostatečné zásoby řeziva, které je optimálně aklimatizované a zraje minimálně 24 měsíců ve stejných klimatických a environmentálních podmínkách.
Vysekané dřevo na doušky je pokládané na sebe v dlouhých řadách a suší se přírodní cestou na vzduchu 2 až 7 let, což závisí na tloušťce doušky. Při vyšších teplotách se doušky sprchují vodou, aby se předešlo praskání dřeva.
FILOZOFIA
auric barrels
Firma auric umí nabídnout i malé série sudů z konkrétní úrody v omezeném množství, díky čemuž se může hrdě pyšnit titulem butikového bednářství.
Vynikající řemeslná zručnost jejich bednářů ve spojení se špičkovou technologií usnadňuje výrobu dubových sudů velkých rozměrů a zvyšuje tak jejich možnosti vypalování.
Sudy auric se mohou pochlubit jedinečným spojením výjimečného přírodního potenciálu, který nabízí stoletý, dobře udržovaný slavonský dubový les, špičkové technologie, ultramoderního závodu na výrobu sudů a rozsáhlého know-how nejen v oblasti výroby sudů, ale také výroby vína.
Odpovědné obhospodařování lesů společnosti auric v kombinaci s blízkostí zdroje dřeva a výrobních zařízení přispělo k tomu, co je dnes všeobecně známo jako sledovatelnost.
Přestože Chorvatsko není příliš známé jako region výroby sudů, jeho současné území je pokryto hustými dubovými lesy, ve kterých se pěstuje slavonský dub využívaný i v jiných zemích.
Slavonie je nízko položená a úrodná oblast Chorvatska známá svými lesy s vysokou hustotou dubu letního (Quercus robur). Díky působivé rychlosti růstu a větším rozměrům kmene má tento dub vysokou míru okysličení, proto se tyto dubové sudy obvykle nacházejí ve starších italských vinařstvích.
Tyto pomalu rostoucí dubové lesy byly většinou v soukromém vlastnictví a po staletí se v nich trvale udržitelně hospodařilo, čímž se slavonská verze dubu letního uchránila před nadměrným využíváním.
O SLAVONSKÉM DUBU
HISTORIE VÝROBY SUDŮ
A POUŽÍVÁNÍ SLAVONSKÉHO DUBA
Historie používání a kvality slavonského dubu sahá několik staletí zpět. Slavonský dub lze běžně nalézt v původních oknech, portálech a podlahách benátské renesanční architektury. Na druhé straně historie výroby sudů je novější a trvá o něco méně než jedno století. V té době se území dnešní Chorvatské republiky ocitlo pod nadvládou Rakousko-uherské monarchie, a tím se patřičně omezila sféra vlivu bednářství na tomto území.
Příběh výroby sudů začíná u rakousko-uherských podnikatelů, kteří v roce 1886 založili soukromou společnost na využívání soukromých lesů místní rodiny hraběte Pejacsevicha Marcose - dnes patřících firmě auric. O deset let později a ve spojení s novými partnery se společnost rozrostla na prosperující továrnu na dubové produkty Nasic, která má pět pil v slavonském regionu, továrnu na výrobu podlahových krytin a továrnu na sudy v Djurdjenovci, nedaleko od současného bednářství auric. Během první světové války byly tyto prostory značně poškozeny, ale brzy po ní byly opraveny, což podpořilo rozmach výroby nábytku, podlah a sudů. Po vzniku Jugoslávského království nově vzniklá společnost Nasic vyvážela 7své výrobky ve velkém rozsahu do celé Evropy. Později bylo vedením společnosti pověřeno ústředí v Ženevě, které zajišťovalo vývoz dubových hranolů do Francie, Německa a dalších západoevropských zemí, které hledaly kvalitní slavonský dub.